Paso 4: Rellenar y enrollar las hojas de repollo
Toma una hoja de repollo blanqueada y coloca una porción generosa de la mezcla de carne en el centro. La cantidad de relleno dependerá del tamaño de la hoja, pero generalmente unas 2-3 cucharadas son suficientes.
Dobla los lados de la hoja hacia adentro y luego enrolla firmemente, formando un paquete. Asegúrate de que el relleno esté bien envuelto para que no se salga durante la cocción.
Repite este proceso con todas las hojas de repollo y el relleno restante. Si te sobra relleno, puedes guardarlo para otra comida o incluso congelarlo para usarlo en el futuro.
Paso 5: Cocinar los rollitos
Coloca los rollitos de repollo en una olla grande con la unión hacia abajo. Esto evitará que se desarmen durante la cocción. Trata de acomodarlos de manera compacta para que mantengan su forma.
Vierte suficiente caldo de res o agua en la olla para cubrir los rollitos hasta la mitad. El líquido ayudará a que los rollitos se cocinen uniformemente y evitará que se sequen.
Cocina a fuego lento durante unos 30 minutos, cubriendo la olla. Esto permitirá que los sabores se mezclen y que los rollitos se cocinen a la perfección. Revisa ocasionalmente para asegurarte de que haya suficiente líquido en la olla.
Paso 6: Servir caliente
Una vez que los rollitos estén cocidos, retíralos con cuidado de la olla. Sírvelos calientes para disfrutar de su máximo sabor y textura.
Puedes acompañar este platillo con arroz blanco o una ensalada fresca. El arroz blanco absorberá la deliciosa salsa, mientras que la ensalada fresca proporcionará un contraste de texturas y sabores.
