Lava el repollo y separa las hojas más grandes, procurando que no se rompan.
Hierve las hojas de repollo en agua con sal durante unos 5-7 minutos hasta que estén tiernas. Sácalas y déjalas escurrir y enfriar.
En una sartén, cocina la carne molida a fuego medio hasta que esté bien dorada. Agrega sal, pimienta y condimentos al gusto.
Incorpora el arroz cocido a la carne y mezcla bien. Cocina todo junto durante unos 3 minutos, permitiendo que los sabores se integren.
Toma una hoja de repollo y coloca una cucharada de la mezcla de carne y arroz en el centro. Enrolla la hoja de repollo, asegurándote de que quede bien cerrado para que no se escape el relleno.
Coloca los rollitos en una cazuela y cúbrelos con un poco de salsa de tomate o caldo de verduras. Cocina a fuego lento durante 20-30 minutos para que se impregnen bien los sabores.
Consejos para servir y almacenar
Sirve los rollitos de repollo calientes con una guarnición de puré de papas o una ensalada fresca.
Puedes guardarlos en la nevera durante 2-3 días. Se pueden recalentar fácilmente en el microondas o a fuego lento en la cazuela.
Variantes
Puedes agregar hierbas frescas como el perejil o la albahaca a la mezcla de carne para darle un toque extra de sabor. También puedes sustituir el arroz por quinoa o bulgur para una opción más ligera.
Preguntas frecuentes
¿Puedo hacer los rollitos con carne de pollo o cerdo?
Sí, puedes usar cualquier tipo de carne molida, ya sea pollo, cerdo o una mezcla de ambas.
¿Puedo preparar los rollitos con antelación?
Sí, puedes prepararlos y guardarlos en la nevera antes de cocinarlos. Solo necesitarás cocinarlos cuando los vayas a servir.
