Haz un hueco en el centro de la mezcla seca y agrega los huevos, la leche, la mantequilla derretida y la esencia de vainilla.
Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una masa suave y homogénea. Si es necesario, agrega un poco más de harina hasta que la masa no se pegue a las manos.
Formar las Rosquillas:
Toma pequeñas porciones de la masa y forma bolitas. Luego, con tus dedos, haz un agujero en el centro de cada bolita para formar la típica forma de rosquilla.
Si prefieres, puedes estirar la masa y cortar tiras que luego se unan para formar las rosquillas.
Freír las Rosquillas:
Calienta suficiente aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Para saber si el aceite está listo, puedes probar sumergiendo un trozo pequeño de masa: si sube a la superficie rápidamente, está listo para freír.
Fría las rosquillas en tandas, dándoles la vuelta para que se cocinen uniformemente y se doren por ambos lados, unos 3-4 minutos por cada lado.
Escurrir y Servir:
Una vez fritas, coloca las rosquillas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Si lo deseas, espolvorea azúcar glas por encima para darles un toque extra de dulzura.
Disfrutar:
¡Listo! Ahora puedes disfrutar de unas rosquillas fritas, esponjosas y deliciosas. Perfectas para acompañar con una bebida caliente.
FAQ (Preguntas Frecuentes):
1. ¿Puedo hacerlas sin levadura?
La levadura es importante para conseguir la textura esponjosa de las rosquillas. Si no tienes levadura, la textura será diferente, más densa.
2. ¿Puedo hornear las rosquillas en lugar de freírlas?
Puedes hornearlas a 180°C durante unos 20 minutos, pero el sabor y la textura serán ligeramente diferentes, ya que el aceite les da un toque crujiente.
3. ¿Cómo puedo hacerlas más ligeras?
Si deseas una versión más ligera, puedes reducir la cantidad de azúcar y usar aceite de oliva para freír en lugar de mantequilla.
4. ¿Puedo agregar otros sabores a las rosquillas?
¡Claro! Puedes agregar cacao en polvo, canela o incluso un toque de licor como el ron para darles un sabor único.
¡Y listo! Ahora tienes la receta para hacer unas deliciosas y esponjosas rosquillas fritas. ¡Espero que las disfrutes! 😋
