Historia y un toque divertido entre vainas 🌿
Desde tiempos antiguos, en las comunidades rurales de México y Centroamérica, las semillas de vainas eran un snack muy popular. Se cosechaban en temporada y se aderezaban con lo que había a mano: sal, limón, chilito en polvo, ¡y hasta hierbas frescas! 🌱😋
Estas vainitas no sólo son ricas en fibra y proteínas, sino que también están llenas de sabor y tradición. Se comen como botanita, en fiestas, reuniones familiares o simplemente para consentirnos con un toque picante y acidito. ¡Un clásico que nunca pasa de moda! 🤤
🛒 Ingredientes (para 4–6 porciones):
2 tazas de semillas de vainas verdes (pueden ser guajes o vainitas tiernas) 🌱
Jugo de 2 limones grandes 🍋
1 cdita de sal de grano 🧂
2 cdas de chile en polvo (o Tajín, para un toque más moderno) 🌶️
Opcional: un chorrito de jugo Maggi o salsa inglesa para darle más punch! 😍
🍽️ Preparación paso a paso:
1️⃣ Limpia las vainas 🌿
Lava bien las vainas para quitar cualquier resto de tierra o polvo. ¡Queremos que estén tan frescas como una mañana de campo! 🌄
2️⃣ Ábrelas con cariño 💚
Usa un cuchillo para hacer un corte a lo largo de cada vaina. No las cortes por completo, sólo ábrelas para que los sabores puedan entrar.
3️⃣ Agrega el jugo de limón 🍋
Coloca las semillas de vainas en un recipiente amplio y báñalas con el jugo de limón. Remueve bien para que cada semillita reciba ese toque acidito delicioso.
4️⃣ Sazona con sal y chile 🧂🌶️
Agrega la sal y el chile en polvo (¡a tu gusto!). Mezcla suavemente con las manos o con una cuchara. ¿Te gusta más picante? ¡Agrega más chile y sorprende a tus amigos! 😉
5️⃣ Opcional: un toque extra 🔥
Si quieres más sabor, añade un chorrito de jugo Maggi o salsa inglesa y mezcla de nuevo. ¡Listo para que la fiesta empiece!
6️⃣ Sirve y disfruta 🥳
Sirve en un platón bonito, espolvorea un poco más de chile en polvo para darle color y ¡a botanear! 🌈
📊 Valor nutricional aproximado (por porción):
Nutriente Cantidad
Calorías 55 kcal
Proteínas 4 g
Grasas 1 g
Carbohidratos 10 g
Fibra 3 g
Sodio 300 mg
💡 Fuente natural de proteínas, fibra y minerales como el calcio y el hierro. ¡Un snack saludable y lleno de sabor!
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