Engrase el molde con aceite de girasol. Vierta un poco de masa en el molde, extendiéndola uniformemente sobre toda la superficie. Freír los panqueques por un lado hasta que estén bien cocidos. Coloque los panqueques preparados en un plato. La porción de masa sugerida rendirá aproximadamente para 25 panqueques.
Para el relleno, es necesario triturar el requesón con el azúcar y un huevo. Añade semillas de amapola o pasas al gusto y mezcla todo bien.
Ponemos relleno de cuajada en cada panqueque. Los envolvemos en forma de sobre o rollo y los colocamos en una sartén, caldero o cazuela, untando cada capa con crema agria y mantequilla derretida. Coloque el plato en un horno precalentado a 180 grados durante 10-15 minutos.
Una vez cocido el plato lo retiramos del horno, lo dejamos enfriar un poco y lo servimos.
