– Calentar el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
– Agregar la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio. Sofreír durante 3–4 minutos hasta que estén tiernos.
– Incorporar el comino, la cúrcuma, el pimentón, la sal y la pimienta. Cocinar por 1 minuto para liberar los sabores.
– Verter el caldo de pollo y agregar los garbanzos, el pollo desmenuzado, el tomate, la hoja de laurel y el orégano.
– Llevar a ebullición, luego reducir el fuego y dejar cocinar a fuego lento durante 15–20 minutos.
– Añadir el jugo de limón y el perejil fresco antes de servir.
– Servir caliente y disfrutar.
Tiempo de Preparación: 10 min | Tiempo de Cocción: 25 min | Tiempo Total: 35 min | Calorías: 320 kcal por porción | Raciones:
