1️⃣ Saltear los vegetales:
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Sofríe la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio durante 3-4 minutos hasta que estén tiernos.2️⃣ Añadir sabor:
Incorpora el tomate picado, el pimentón, el tomillo, la sal, la pimienta negra y la hoja de laurel. Cocina por unos 2 minutos hasta que el tomate se suavice.
3️⃣ Hervir el caldo:
Vierte el caldo de pescado o verduras en la olla. Si decides agregar papas, incorpóralas en este momento. Lleva la mezcla a hervor, reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 10-15 minutos hasta que las papas estén tiernas.
4️⃣ Agregar el pescado:
Añade los trozos de pescado y cocina por 5-7 minutos hasta que estén opacos y se desmenucen fácilmente. Si optas por usar leche de coco, agrégala en los últimos 2 minutos de cocción.
5️⃣ Dar el toque final:
Retira del fuego y mezcla con el perejil o cilantro picado. Exprime el jugo de limón para un sabor fresco y vibrante.
6️⃣ Servir y disfrutar:
Sirve la sopa caliente en tazones y acompáñala con pan crujiente o arroz. ¡Buen provecho! 😋
Información Nutricional:
⏰ Tiempo de preparación: 10 min | 🔥 Tiempo de cocción: 25 min | ⏳ Tiempo total: 35 min
⚡ Calorías por porción: ~180 | 🍽️ Raciones: 4
