Picar la cebolla: Comenzamos picando finamente la cebolla.
Cortar los pimientos en cuadritos: Cortar los pimientos verdes, rojos y amarillos en cuadritos pequeños y uniformes.
Rallar la zanahoria: Utilice un rallador grueso para rallar la zanahoria.
Cortar las patatas en dados: pelar y cortar las patatas en dados pequeños.
Una vez que las verduras estén listas, siga estos pasos para cocinar la sopa:
Saltear las cebollas: Calentar un chorrito de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Cocine la cebolla picada hasta que esté tierna y transparente.
Añade los pimientos y las zanahorias: añade los pimientos cortados en cubitos y las zanahorias ralladas. Rehogar durante unos minutos hasta que las verduras empiecen a estar tiernas.
Incorporar las patatas: Añade las patatas cortadas en cubitos a la olla, revolviendo para combinarlas con las demás verduras.
Vierta el agua: agregue los 1,2 litros (6 tazas) de agua a la olla. Calienta la mezcla hasta que hierva, luego baja el fuego para mantenerla a fuego lento.
Agregar condimento: Ajuste el sabor con sal y pimienta a su gusto. Deje que la sopa hierva a fuego lento durante unos 20-25 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas y todos los sabores se hayan mezclado.
Servir caliente: Sirva la sopa caliente en tazones y sirva inmediatamente. Esta sopa es perfecta sola o acompañada de una rebanada de pan crujiente.
Un deleite diario para tu bienestar
Cocinar una olla de sopa de verduras todos los días es una manera deliciosa de garantizar que estás consumiendo una buena dosis de verduras en tu dieta. Esta receta, con ingredientes sencillos y una preparación sencilla, constituye una comida deliciosa y nutritiva que podrás disfrutar día tras día. La combinación de cebollas, pimientos, zanahorias y patatas crea un sabor rico y satisfactorio al que es difícil resistirse.
Prueba esta sopa de verduras y seguro que se convertirá en una de tus favoritas en casa. Disfrute de la calidez y la comodidad de esta sopa casera mientras saborea cada cucharada. ¡Tus papilas gustativas y tu bienestar te lo agradecerán!
