¿Qué es un strudel de hojaldre?
El strudel de hojaldre es un plato versátil que combina capas de masa crujiente con un relleno jugoso y delicioso. Aunque el strudel suele asociarse con postres, en esta receta lo reinventamos con un relleno salado de jamón y queso.
¿Por qué el strudel de jamón y queso es una receta infalible?
Es rápido, económico y satisface a todos los paladares. Su combinación de sabores y la textura crujiente del hojaldre lo convierten en una opción ideal para cenas rápidas, brunch o meriendas.
Ingredientes básicos para el strudel de hojaldre
- 1 lámina de masa de hojaldre (fresca o congelada)
- 150g de jamón (puede ser cocido o serrano)
- 200g de queso (puede ser mozzarella, gouda o el de tu preferencia)
- 1 huevo para barnizar
- Opcional: semillas de sésamo o amapola para decorar
Tipos de quesos ideales para esta receta
- Mozzarella: Ofrece un sabor suave y una textura derretida irresistible.
- Cheddar: Agrega un toque más intenso.
- Gouda: Perfecto para un sabor equilibrado.
- Queso crema: Para una versión más cremosa.
Herramientas necesarias en la cocina
- Rodillo (si necesitas extender la masa)
- Pincel de cocina para barnizar
- Bandeja para horno
- Papel para hornear
Paso a paso: Cómo hacer un strudel de jamón y queso
Preparación del hojaldre:
- Si usas masa de hojaldre congelada, déjala descongelar a temperatura ambiente.
- Extiende la masa sobre una superficie ligeramente enharinada.
Colocación del relleno:
- Coloca una capa de jamón sobre la masa, dejando un borde libre de aproximadamente 2 cm en todos los lados.
- Agrega el queso en lonchas o rallado encima del jamón.
Cerrado y decoración del strudel:
- Enrolla el hojaldre cuidadosamente, asegurándote de sellar bien los bordes.
- Coloca el strudel en una bandeja forrada con papel para hornear.
- Barniza con huevo batido y, si lo deseas, espolvorea semillas de sésamo o amapola para decorar.
Tiempo de horneado y temperatura recomendada
Hornea el strudel a 200°C durante 20-25 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y crujiente.
Consejos para un strudel perfecto
- No sobrecargues el relleno para evitar que el hojaldre se rompa.
- Usa un queso que derrita bien para una textura más cremosa.
- Si el hojaldre comienza a dorarse demasiado rápido, cúbrelo con papel aluminio durante los últimos minutos de cocción.
Variaciones del strudel de hojaldre
Con espinaca y queso:
Añade espinaca salteada con ajo junto al queso para una opción más saludable.
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