1. Preparar la masa
En una cacerola a fuego bajo, derrite la margarina sin que llegue a hervir.
Agrega el chocolate negro rallado y el chocolate con leche troceado, removiendo constantemente hasta que se funda por completo. Retira del fuego y deja templar.
En un bol grande, bate los huevos con el azúcar y el azúcar de vainilla hasta obtener una mezcla espumosa y ligeramente blanquecina.
Incorpora la mezcla de chocolate derretido y sigue batiendo hasta integrar bien.
Añade las almendras molidas, la levadura en polvo y una pizca de sal, removiendo con movimientos envolventes hasta obtener una masa homogénea.
2. Horneado
Precalienta el horno a 160 °C con calor arriba y abajo.
Engrasa un molde desmontable y, si lo deseas, cúbrelo con papel de hornear para facilitar el desmolde.
Vierte la masa en el molde y distribuye de manera uniforme.
Hornea durante aproximadamente 45 minutos o hasta que, al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Una vez listo, retira del horno y deja enfriar completamente antes de desmoldar.
3. Preparar el glaseado
En un cazo, calienta la nata junto con la grasa de palma hasta que se derrita completamente.
Agrega el chocolate con leche troceado y remueve a fuego bajo hasta obtener una crema suave y brillante.
Retira del fuego y deja que repose unos minutos para que espese ligeramente.
4. Decoración y acabado
Coloca la tarta ya fría sobre una rejilla y vierte el glaseado de manera uniforme sobre la superficie.
Con movimientos suaves, inclina la tarta o usa una espátula para distribuir el glaseado de manera uniforme.
Deja enfriar a temperatura ambiente hasta que el glaseado se asiente completamente.
Consejos y Variaciones
✅ Para un sabor más intenso, puedes añadir una cucharada de licor de avellanas o ron a la masa.
✅ Si prefieres un glaseado más crujiente, deja que el chocolate enfríe completamente antes de servir.
✅ Acompaña con una bola de helado de vainilla o nata montada para una experiencia aún más deliciosa.
