Ingredientes (para 1 porción, aumente las cantidades según el número de porciones deseado):
1/2 manzana mediana (preferiblemente una variedad crujiente, por ejemplo, Granny Smith, Fuji)
1 cucharadita de mantequilla
1/2 cucharadita de azúcar morena (o azúcar granulada normal)
Una pizca de canela
2-3 cucharadas de galletas amaretti trituradas (u otras galletas crujientes, por ejemplo, cantuccini, o incluso avena tostada con un poco de azúcar y mantequilla)
1-2 cucharadas de queso mascarpone (o yogur griego espeso o crema batida de vainilla)
Guarnición opcional: unas almendras fileteadas, un poco de salsa de caramelo.
Preparación (aprox. 5 minutos):
Preparación de las manzanas: Lavar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en rodajas finas o en cubos pequeños.
Para asar las manzanas: Derretir la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio. Añade las manzanas y el azúcar moreno. Espolvorear con una pizca de canela. Saltee las manzanas durante 2-3 minutos hasta que se ablanden un poco y comiencen a caramelizarse. ¡Ten cuidado de no quemarlo! Retirar del fuego y dejar enfriar un poco.
