Seca los bistecs con papel. Agrega sal y pimienta por ambos lados.
En sartén caliente, agrega mantequilla + aceite. Dora cada bistec por 3-5 min por lado (dependiendo del punto deseado).
Retira del fuego y deja reposar cubiertos con aluminio.
3️⃣ Prepara la salsa mágica 🍄
En la misma sartén, añade un poco más de mantequilla si hace falta. Sofríe ajo, cebolla y champiñones hasta que se caramelicen.
Agrega el caldo y deja reducir por 3-4 minutos. Añade la crema y mezcla bien. Ajusta sal y pimienta. Termina con perejil picado. Si usas mostaza dijon, agrégala ahora 🫶.
4️⃣ Monta el plato como artista 🎨
Sirve una buena bola de puré. Encima va el bistec. Cubre con la salsita de champiñones caliente. Agrega más champiñones si tu alma te lo pide.
📊 TABLA NUTRICIONAL (por porción)
Nutriente Cantidad estimada
Calorías 🔥 590 kcal
Proteínas 💪 42 g
Grasas 🧈 38 g
Carbohidratos 🍞 28 g
Azúcares 🍯 2 g
Sodio 🧂 610 mg
🤭 HISTORIA CHISTOSA: “La confusión champiñónica”
Mi tío una vez quiso sorprender a su novia cocinándole este platillo. Pero no sabía qué eran los “champiñones” y usó cacahuates tostados en su lugar 😆. Lo peor es que lo sirvió con una salsa dulce de vainilla que confundió con “crema espesa”.
Ella le dijo: “Estaba raro… pero lo intentaste con amor” 😬💘
🧠 TIPS DE CHEF ABUELÍSTICO
Usa una sartén de hierro para el bistec: ¡sella mejor y conserva jugo!
Agrega un chorrito de vino blanco a la salsa para elevar el sabor 🎩
Si no tienes crema, puedes usar queso crema + leche = ¡cremosidad mágica!
Este plato es de esos que hacen suspirar. No es solo bistec, no es solo papa… ¡es amor bien montado en plato blanco! 🥩🍄🥔
Perfecto para cenas elegantes, citas especiales, o cuando tú necesitas una buena dosis de “me lo merezco”.
¿Quieres la versión con pollo o vegana con champiñones portobello? ¡Te la cocino también! 🥦👨🍳
Con cariño,
Tu chef digital que siempre sirve con extra salsa.
