Ingredientes
4 papas rojizas grandes, limpias
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra
8 rebanadas de tocino, cocido y desmenuzado
1 taza de queso cheddar rallado
4 cucharadas de mantequilla
1/2 taza de crema agria
4 cebollas verdes, picadas
Instrucciones
1. Pinche cada papa varias veces con un tenedor para permitir que escape el vapor durante la cocción.
2. Frote cada papa con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta.
3. Envuelva cada papa en papel aluminio y colóquelas en la olla de cocción lenta.
4. Cocine a fuego lento durante 7-8 horas o a fuego alto durante 4-5 horas, hasta que las papas estén tiernas.
5. Una vez cocidas, desenvuelva con cuidado cada papa. Ábralas por la mitad y esponje el interior con un tenedor.
6. Cubra cada papa con mantequilla, queso, tocino, crema agria y cebollas verdes antes de servir.
Variaciones y consejos
Para darle un toque diferente, prueba con diferentes tipos de queso, como mozzarella o gouda, o añade ingredientes adicionales como tomates picados, jalapeños o aderezo ranch. Para hacerlo un poco más saludable, puedes sustituir la crema agria por yogur griego y usar tocino de pavo en lugar de tocino normal.
