CREMA PASTELERA DE NARANJA.
(SABOR DE TOLENTINO – RECETA DE COCINA)
✓ INGREDIENTES PARA LA RECETA.
– 150 ml de leche
– 100 ml de zumo de naranja
– 40 g de fécula de maíz
– 65 g de azúcar
– 2 yemas de huevoPASTEL DE NARANJA CON NATA.
(SABOR DE TOLENTINO – RECETA DE COCINA)
✓ INGREDIENTES PARA LA RECETA.
– 3 huevos
– 1 naranja (jugo y ralladura)
– 1 taza de azúcar
– 1 taza de harina
– ½ taza de leche
– ½ taza de aceite vegetal
– 1 cucharadita de polvo para hornear
– 1 pizca de sal
+ MÉTODO DE PREPARACIÓN.
– Precalentar el horno a 180°C (350°F).
– Engrasa un molde para tarta o cúbrelo con papel de horno.
– En un tazón grande, bata los huevos y el azúcar hasta obtener una mezcla liviana y esponjosa.
– Añade el jugo y la ralladura de naranja a la mezcla de huevo y mezcla bien.
– En otro bol mezcla la harina, la levadura y la sal.
– Añade alternativamente la mezcla seca y la leche a la mezcla húmeda, mezclando suavemente hasta que la mezcla esté suave.
– Añade el aceite y mezcla hasta que la mezcla quede suave.
– Vierte la mezcla en el molde preparado.
– Hornee en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio.
– Deje enfriar el pastel en el molde durante unos 10 minutos, luego desmolde y deje enfriar completamente sobre una rejilla.
– Sirve tu suave pastel de naranja a temperatura ambiente y disfruta de su fresco y delicioso sabor.
– 2 cucharadas de ralladura de naranja
+ MÉTODO DE PREPARACIÓN.
– En una cacerola, mezcla la leche, la ralladura de naranja y la mitad del azúcar.
– Cocinar a fuego lento, removiendo constantemente, hasta que casi hierva.
– En un recipiente aparte, mezcle la maicena, el azúcar restante, las yemas de huevo y el jugo de naranja.
– Añade poco a poco la mitad de la leche caliente, sin dejar de remover para evitar que se formen grumos.
– Verter la mezcla anterior en la cacerola con el resto de la leche.
– Cocina a fuego lento, sin dejar de batir, hasta que la crema espese, aproximadamente 4 minutos.
– Pasar la crema a un bol y cubrirla con film transparente, asegurándose de que se adhiera a la superficie para evitar que se forme una costra.
– Dejar enfriar al menos una hora.
– Batir la nata antes de usarla hasta obtener una consistencia suave y uniforme.
