Beneficios de comer huevos
Fortalecimiento muscular: Su contenido proteico ayuda a preservar la masa muscular magra.
Salud cerebral: La colina promueve la memoria, el equilibrio anímico y la función cognitiva.
Protección ocular: La luteína y la zeaxantina presentes en las yemas de huevo favorecen la salud ocular a largo plazo.
Mayor sensación de saciedad: Los huevos pueden reducir los antojos y ayudar a controlar el apetito, especialmente si se consumen en el desayuno.
Huevos crudos vs. cocidos: ¿Cuál es mejor? Los huevos crudos retienen más nutrientes, pero conllevan un ligero riesgo de salmonela.
Los huevos cocidos son más seguros y siguen siendo ricos en nutrientes, aunque el calor puede reducir ligeramente algunas vitaminas.
Consejo: Si consume huevos crudos, elija los pasteurizados de fuentes confiables.
¿Quién debe tener cuidado?
Si bien los huevos generalmente son seguros y saludables, algunas personas podrían necesitar limitar su consumo:
Personas con enfermedades cardíacas o problemas genéticos de colesterol.
Personas con alergia al huevo.
Cualquier persona que siga una dieta baja en colesterol recomendada por un médico.
Conclusión final: Los huevos han evolucionado mucho desde su mala reputación. Para la mayoría de los adultos sanos, disfrutar de 1 o 2 huevos al día puede formar parte de una dieta nutritiva y equilibrada. Ofrecen proteínas de alta calidad, nutrientes clave y varios beneficios para la salud.
Como con cualquier alimento, la moderación es importante. Para obtener el máximo beneficio, combine los huevos con verduras ricas en fibra, cereales integrales y grasas saludables.
