Tortitas de Atún con Verduras

Ingredientes:
– 2 latas de atún en agua, escurridas
– 2 zanahorias ralladas
– 1 calabacín rallado
– ½ cebolla picada finamente
– 2 huevos
– ½ taza de pan rallado (o avena molida)
– 2 cucharadas de perejil picado
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite vegetal para freír

Instrucciones:

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