Salsa de tomate: 2 tazas
Caldo de carne: 1 taza
Aceite de oliva: 2 cucharadas
Instrucciones
1. Prepara el repollo:
Hierve una olla grande con agua.
Quita el corazón del repollo y luego blanquea toda la cabeza en el agua hirviendo durante 2 o 3 minutos.
Separa las hojas con cuidado y déjalas a un lado.
2. Prepara el relleno:
En un tazón grande, combina la carne molida de res, la carne de cerdo molida, el arroz cocido, la cebolla, el ajo, el huevo, la sal, la pimienta y el pimentón.
Mezcla bien hasta que se integren bien.
3. Arma los panecillos:
Coloca una cucharada del relleno en el centro de cada hoja de repollo.
Dobla los lados sobre el relleno y luego enrolla bien para sellar.
4. Prepara la salsa:
Calienta el aceite de oliva en una sartén o cacerola grande a fuego medio.
Agrega la salsa de tomate y el caldo de carne, revolviendo bien para combinar.
Lleva la mezcla a fuego lento.
5. Cocina los rollitos:
Coloca los rollitos de repollo con la costura hacia abajo en la salsa hirviendo.
Cubre la olla y cocina a fuego lento durante 45 a 60 minutos, o hasta que los rollitos estén tiernos y bien cocidos.
6. Sirve:
Sirve los rollitos tibios, cubiertos generosamente con salsa adicional.
¡Disfruta de este plato clásico como un reconfortante bocadillo casero!
