Dirección:
1. Precaliente el asador de su horno a fuego alto. Coloque la rejilla del horno en la posición superior, a unas 6 pulgadas del elemento calefactor.
2. En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla derretida, el ajo picado, el jugo de limón, la ralladura de limón, el pimentón, la sal y la pimienta negra.
3. Coloque las vieiras en una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio o papel pergamino asegurándose de que estén en una sola capa.
4. Cubre cada uno de manera uniforme con una cantidad generosa de la mezcla de mantequilla, pincelándolos con ella.
5. Ase las vieiras en el asador precalentado durante 6 a 8 minutos hasta que estén opacas y comiencen a dorarse en la parte superior, pero no las cocine demasiado porque quedarán duras y gomosas.
6. Retirar del horno y transferir a una fuente para servir.
7. Decorar con perejil fresco picado y servir inmediatamente con rodajas de limón al lado.
Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo de cocción: 6-8 minutos | Tiempo total: Aproximadamente 16-18 minutos
Kcal: Aproximadamente 120 kcal por porción | Raciones: Rinde aproximadamente 4 porciones
