Instrucciones:
1. Precaliente la parrilla del horno a temperatura alta. Coloque la rejilla del horno en la posición superior a aproximadamente 6 pulgadas del elemento calefactor.
2. En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla derretida, el ajo picado, el jugo de limón, la ralladura de limón, el pimentón, la sal y la pimienta negra.
3. Coloque las vieiras en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio o papel pergamino asegurándose de que estén en una sola capa.
4. Cubra cada una de manera uniforme con una cantidad generosa de la mezcla de mantequilla pincelándolas.
5. Asa las vieiras en la parrilla precalentada durante 6 a 8 minutos hasta que estén opacas y comiencen a dorarse en la parte superior, pero sin cocinarlas demasiado, ya que se volverán duras y gomosas.
6. Retírelas del horno y transfiéralas a una fuente para servir.
7. Adorne con perejil fresco picado y sirva inmediatamente con rodajas de limón al lado.
Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo de cocción: 6-8 minutos | Tiempo total: Aproximadamente 16-18 minutos
Kcal: Aproximadamente 120 kcal por porción | Raciones: Rinde aproximadamente 4 porciones
