Con un termo: Si no tienes yogurtera ni horno, puedes envolver el recipiente con una manta o toalla para mantener el calor y colocar el recipiente en un lugar cálido durante la noche.
Refrigerar el yogur:
Después del tiempo de fermentación (entre 4 y 12 horas dependiendo de la temperatura y la acidez que prefieras), el yogur debe haberse espeso y tenido tiempo suficiente para fermentar.
Coloca el yogur en el refrigerador durante unas 3-4 horas para que termine de enfriarse y espesar aún más.
Colar el yogur (opcional para yogur griego):
Si prefieres yogur griego, debes colarlo para quitarle el suero. Coloca un colador con una tela de queso o un paño limpio sobre un tazón grande y vierte el yogur dentro. Déjalo reposar durante unas horas o incluso durante la noche para que se elimine el exceso de líquido.
¡Ya tienes un yogur griego casero, espeso y delicioso!
📊 Valor Nutricional Aproximado (por porción de 100 g):
Aquí tienes una estimación del valor nutricional de tu yogur griego casero (sin azúcar añadido):
Nutriente Cantidad (por 100 g)
Calorías 60 kcal
Grasas 3 g
Grasas Saturadas 1.5 g
Carbohidratos 5 g
Fibra 0 g
Azúcares 5 g
Proteínas 6 g
Sodio 40 mg
Recuerda que los valores pueden variar dependiendo de los ingredientes exactos y la cantidad de leche que uses.
😂 Historia Divertida:
Recuerdo la primera vez que intenté hacer yogur griego casero. Me emocioné tanto que no le presté atención al tiempo de fermentación y dejé el yogur durante más de 24 horas… ¡Cuando lo probé, estaba tan espeso que casi era un queso! 😂 Pero lo más gracioso es que, a pesar de que me pasó de fermentar, ¡todos en casa pensaron que era delicioso! Desde entonces, siempre me aseguro de no dejarlo tanto tiempo, pero siempre trato de improvisar cuando las cosas no salen como lo planeo.
🤩 Conclusión:
¡Hacer yogur griego casero es más fácil de lo que parece! No solo es saludable y delicioso, sino que también puedes personalizarlo a tu gusto. Puedes agregar miel, frutas frescas, nueces o incluso hacer un parfait para un desayuno lleno de energía. ¡Disfruta de tu yogur casero y de todos los beneficios que te aporta! 🧑🍳🍓💕
