🔥 1. Preparar la bechamel
En una cacerola, derretir la mantequilla suavemente sin que se dore.
Agregar la harina de golpe y batir enérgicamente hasta formar un roux ligero.
Cocinar durante 1 minuto sin que se dore y luego verter gradualmente la leche fría, removiendo continuamente.
Espesar la salsa a fuego medio hasta que cubra la cuchara.
Sazonar con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada. Reservar.
🧷 2. Montar los croques
Precalentar el horno a 200 °C (con ventilador si es posible).
Untar 4 rebanadas de pan de molde con bechamel.
Agregar una loncha de jamón en cada base y un puñado de queso rallado.
Cerrar con las otras 4 rebanadas de pan.
Untar la parte superior de los croques con un poco de bechamel y espolvorear con queso rallado. 🔥 3. Horneado y asado
Coloca los croques en una bandeja para hornear forrada con papel vegetal o ligeramente untada con mantequilla.
Hornea de 10 a 15 minutos hasta que la superficie esté dorada y crujiente.
Para un resultado aún más delicioso, asa de 2 a 3 minutos al final de la cocción.
🥗 ¿Cómo servir el croque-monsieur?
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