Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos (+ 4 horas de enfriado)
Porciones: 6-8
Ingredientes:
🥛 1 litro de leche entera (reserva 1 taza aparte)
🍬 150 g de azúcar
🌽 100 g de maicena
🍋 Cáscara de 1 limón (solo la parte amarilla)
🧈 1 rama de canela
🥚 2 huevos (para rebozar)
🌾 Harina (para rebozar)
🛢️ Aceite de girasol (para freír)
Para espolvorear:
🧂 Azúcar
🌶️ Canela en polvo
Instrucciones:
1. Preparar la mezcla de leche:
En una cacerola, calienta 3 tazas de leche junto con la cáscara de limón y la rama de canela. Lleva a fuego medio hasta que comience a hervir, luego retira del fuego y deja reposar durante 10 minutos para que infusione.
2. Mezclar la maicena:
En un bol aparte, mezcla la maicena con la taza de leche fría reservada. Remueve bien hasta que se disuelva por completo y no queden grumos.
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