¡Puedes comerte este pastel en 5 minutos! ¡El pastel de albaricoque más delicioso!

Cómo preparar Pastel de Albaricoque

Para preparar este delicioso pastel, vas a necesitar:

Ingredientes

Para la crema de pudín:

• 1 huevo (separado)
• 1 yema de huevo
• 350 ml (1 1/2 tazas) de leche (dividida)
• 2 cucharadas colmadas de maicena
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 50 g (1/4 taza) de azúcar

Para el pastel:

• 3 huevos
• 1 clara de huevo (reservada de la crema de pudín)
• Una pizca de sal
• 130 g (2/3 taza) de azúcar
• 140 ml (3/4 taza) de aceite
• 350 g (2 1/2 tazas) de harina
• 2 cucharaditas colmadas de polvo para hornear
• 140 ml (2/3 taza) de leche

Para la cobertura:

• Albaricoques, melocotones o nectarinas (frescos o enlatados, bien escurridos)

Preparación