Ingredientes
Para las albóndigas de berenjena:
2 berenjenas medianas
200 gramos (½ lb) de carne molida
Sal al gusto
Pimienta al gusto
2 cebolletas, finamente picadas
2 huevos
½ taza de yogur
60 gramos (2 oz) de queso mozzarella, rallado
4-5 cucharadas de harina (cualquier tipo de harina)
Aceite vegetal, para freír
Para la salsa de yogur:
½ taza de yogur
1-2 cucharadas de mayonesa
Eneldo fresco, picado (al gusto)
Ajo granulado, una pizca
Sal al gusto
Instrucciones
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