✨ Ingredientes (Para un frasco lleno de sabor) 🍶🔥
2 berenjenas grandes 🍆🍆
1 taza de vinagre de vino blanco 🍶
1 taza de agua 💧
2 dientes de ajo picados 🧄🧄
1 hoja de laurel 🍃
1 cucharadita de semillas de mostaza 🌾
1 cucharadita de pimentón dulce 🌶️
Sal y pimienta al gusto 🧂
Aceite de oliva virgen extra 🫒✨
🔥 Paso a Paso: El Arte del Escabeche 🏺
1️⃣ Preparar las Berenjenas: Eliminando el Amargor ❌😖
Comenzamos lavando bien las berenjenas y cortándolas en rodajas de medio centímetro de grosor. 🍆🔪 Para evitar el amargor, las colocamos en un colador, las espolvoreamos con sal y las dejamos reposar 1 hora. 🕐 Esto ayuda a extraer el exceso de líquidos y deja la textura más firme.
💡 Truco: Si quieres acelerar el proceso, coloca un peso encima, como un plato con algo pesado. 💪🍽️
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