Ingredientes:
4 huevos
100 g de azúcar
500 ml de leche
1 cucharadita de esencia de vainilla
2 cucharadas de azúcar (para el caramelo)
Preparación:
1. En una sartén, calienta las 2 cucharadas de azúcar a fuego medio hasta que se derrita y tome un color dorado. Ten cuidado de no dejarlo quemar.
2. Vierte el caramelo caliente en el fondo de un molde para flan (asegúrate de que sea apto para horno).
3. En un bol, bate los 4 huevos con 100 g de azúcar hasta que la mezcla esté suave y bien integrada.
4. Calienta la leche en una cacerola a fuego medio, sin dejar que hierva.
5. Cuando la leche esté caliente, vierte lentamente sobre la mezcla de huevos y azúcar, batiendo constantemente para evitar que se cocinen los huevos. Añade la esencia de vainilla.
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