( INGREDIENTES PARA LA RECETA. )
– 1 kg de piel de cerdo con grasa (tocino o panceta)
– 2 litros de agua
– 1 cucharada de sal
– 1 cucharadita de bicarbonato de sodio (opcional, para mayor crujiencia)
– Aceite vegetal o manteca de cerdo para freír
✓ MODO DE PREPARACIÓN.
1. Limpieza y preparación de la piel:
– Lava muy bien la piel de cerdo bajo agua fría para eliminar impurezas.
– Corta en trozos medianos (aproximadamente 5×5 cm).
2. Cocción (para ablandar la piel):
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