Introducción
Los Tacos al Vapor son una delicia tradicional mexicana que ofrece una explosión de sabores en cada bocado.
Con una combinación perfecta de carne sabrosa, vegetales frescos y una variedad de salsas, estos tacos son un éxito garantizado en cualquier reunión o cena familiar.
En este artículo, te guiaré a través de una receta auténtica para preparar estos exquisitos Tacos al Vapor en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes
Para la masa de los tacos:
2 tazas de harina de maíz
1 1/2 tazas de agua tibia
1/2 cucharadita de sal
Para el relleno:
500 gramos de carne de res molida
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
1 tomate picado
1 chile jalapeño picado (opcional)
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de pimentón
Sal y pimienta al gusto
Para la guarnición:
Lechuga picada
Tomate en cubitos
Cebolla morada en rodajas finas
Cilantro fresco picado
Salsa de tu elección (salsa roja, salsa verde, salsa de aguacate)
Modo de Preparo
Preparación de la masa: En un tazón grande, mezcla la harina de maíz y la sal. Agrega gradualmente el agua tibia mientras amasas hasta obtener una masa suave y maleable. Divide la masa en pequeñas porciones y forma bolitas del tamaño de una pelota de ping pong. Cubre las bolitas con un paño húmedo y deja reposar durante 30 minutos.
Preparación del relleno: En una sartén grande, cocina la carne de res molida a fuego medio-alto hasta que esté dorada y bien cocida. Agrega la cebolla, el ajo, el tomate y el chile jalapeño (si lo deseas). Condimenta con comino, pimentón, sal y pimienta. Cocina hasta que las verduras estén tiernas y los sabores se mezclen bien. Retira del fuego y reserva.
Armado de los tacos: Toma cada bolita de masa y presiónala con las manos o con una prensa para tortillas para formar discos delgados. Coloca una cucharada del relleno preparado en el centro de cada disco de masa. Dobla la masa sobre el relleno y presiona los bordes para sellar bien.
Cocción al vapor: En una olla grande con una rejilla para cocinar al vapor, coloca los tacos rellenos en una sola capa. Cubre la olla y cocina al vapor durante 20-25 minutos, o hasta que la masa esté cocida y firme al tacto.
Servir: Retira los tacos al vapor de la olla y sírvelos calientes. Acompaña con lechuga picada, tomate, cebolla morada, cilantro fresco y la salsa de tu elección.
Consejos Útiles
