Pastel de Butterscotch con Cobertura de Caramelo
Ingredientes:
Para el bizcocho:
1 taza de azúcar granulada
¾ taza de azúcar moreno
1 ½ tazas de harina de trigo (todo uso)
½ taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
2 huevos grandes
½ taza de buttermilk (o leche con ½ cucharadita de vinagre)
¼ taza de melaza (para sabor intenso tipo butterscotch)
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de canela molida (opcional)
Para la cobertura de caramelo:
½ taza de mantequilla sin sal
1 taza de azúcar moreno
¼ taza de nata líquida (crema para batir)
1 cucharadita de extracto de vainilla
Una pizca de sal
