Ingredientes:
4 litros de leche entera (preferiblemente fresca y no UHT)
4 cucharadas soperas de vinagre blanco o jugo de limón
1 cucharada sopera de sal
Agua filtrada (para ajustar la textura, si es necesario)
Modo de preparación:
Calienta la leche en una olla grande a fuego medio hasta aproximadamente 90°C, o hasta que empiecen a formarse pequeñas burbujas en los bordes. No dejes hervir para evitar alterar la textura y sabor del queso.
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