Galletas de mantequilla y nueces: un delicioso manjar para cualquier ocasión
Las galletas de mantequilla y nueces son un clásico que combina el rico sabor a nuez de las nueces con la cremosidad y la manteca de una galleta bien hecha. Son perfectas para reuniones familiares, celebraciones navideñas o como un tentempié indulgente. A continuación, encontrará una guía detallada para preparar estas deliciosas galletas paso a paso.
Ingredientes:
Para hacer aproximadamente 24 galletas, necesitarás:
Para las galletas:
1 taza (2 barras) de mantequilla sin sal, ablandada
1 taza de azúcar morena clara, compacta
1/2 taza de azúcar granulada
2 huevos grandes
2 cucharaditas de extracto de vainilla
2 1/2 tazas de harina común
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
1 1/2 tazas de nueces pecanas picadas, tostadas
Cobertura opcional:
Una pizca de sal marina en escamas
Un chorrito de chocolate derretido para decorar
Método paso a paso
Paso 1: Tostar las nueces pecanas
Tostar las nueces pecanas realza su sabor a nuez y les da un toque crujiente delicioso.
Precalienta el horno a 350 °F (175 °C).
Distribuye las nueces pecanas picadas de manera uniforme en una bandeja para hornear.
Tuéstalas en el horno durante aproximadamente 7 a 10 minutos, revolviendo a la mitad del tiempo. Vigila de cerca para evitar que se quemen.
Saca las nueces del horno y déjalas enfriar por completo.
Paso 2: prepara la masa
Bate la mantequilla y los azúcares:
En un bol grande, usa una batidora de mano o de pedestal para batir la mantequilla ablandada, el azúcar moreno y el azúcar granulado hasta que la mezcla quede suave y esponjosa. Esto debería llevar alrededor de 2 a 3 minutos.
Agrega los huevos y la vainilla:
Rompe los huevos de a uno por vez, mezclando bien después de cada adición. Luego, agrega el extracto de vainilla.
Mezcla los ingredientes secos:
En un bol aparte, bate la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Esto asegura una distribución uniforme del agente leudante y la sal en toda la masa.
Combina los ingredientes húmedos y secos:
Agrega gradualmente la mezcla seca a la mezcla húmeda, batiendo a baja velocidad hasta que se combinen. Evita mezclar demasiado, ya que puede hacer que las galletas se endurezcan.
Incorpora las nueces:
Usando una espátula, incorpora suavemente las nueces tostadas hasta que se distribuyan de manera uniforme.
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