Ingredientes:
2 tazas de arroz integral cocido
1 taza de frijoles negros (escurridos y enjuagados)
1 taza de granos de maíz (frescos, congelados o enlatados)
1 taza de tomates cortados en cubitos (enlatados o frescos)
1/2 taza de cebolla finamente picada
1/2 taza de pimientos morrones cortados en cubitos (de cualquier color)
1 taza de queso cheddar rallado (o queso de mezcla mexicana)
1/2 taza de salsa (suave, media o picante, según su preferencia)
1 cucharadita de chile en polvo
1 cucharadita de comino
1/2 cucharadita de pimentón ahumado
Sal y pimienta al gusto
1 cucharada de aceite de oliva
1/4 taza de cilantro fresco picado (opcional, para decorar)
Instrucciones:
continúa en la página siguiente
