Redescubra el encanto del arroz con leche a la antigua, un postre clásico que ha calentado los corazones durante generaciones. Esta delicia cremosa, con su sabor rico y nostálgico, está hecha con ingredientes simples, ofreciendo un regalo reconfortante que evoca dulces recuerdos de antaño.
Ingredientes:
1 taza de arroz blanco (grano largo o mediano)
2 tazas de leche entera
1/2 taza de crema espesa
1/2 taza de azúcar granulada
2 huevos grandes
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 cucharadita de canela molida
1/4 cucharadita de sal
1/2 taza de pasas (opcional, pero recomendado para mayor dulzura)
Nuez moscada molida para una guarnición acogedora (opcional)
Indicaciones:
Enjuague el arroz: Comience enjuagando el arroz con agua fría hasta que esté claro para eliminar el almidón adicional, asegurándose de que su pudín permanezca deliciosamente cremoso y no gomoso.
Cocina el arroz: En una cacerola mediana, mezcle el arroz enjuagado con la leche y la nata. Lleve a ebullición a fuego medio-alto, luego cocine a fuego lento durante 18-20 minutos, revolviendo de vez en cuando. Esté atento al arroz tierno y absorbido por líquidos.
Batir las natillas: En un recipiente aparte, mezcle el azúcar, los huevos, la vainilla, la canela y la sal. Este es el corazón de la textura y el sabor cremosos de su pudín.
Fusionar arroz y natillas: Mezcle suavemente las natillas con el arroz cocido. Si está agregando pasas, ¡ahora es el momento!
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