Si eres como yo, te encantan los sabores ricos y reconfortantes de los rollitos de col clásicos, pero no siempre tienes tiempo para dedicarte a enrollarlos. ¡Ahí es donde entra en juego esta sopa de rollitos de col sin relleno en olla de cocción lenta! Toda la bondad de los rollitos de col, pero en un formato simple para cocinar en la olla de cocción lenta. Perfecta para esos días ajetreados en los que necesitas una comida que sea deliciosa y requiera poco esfuerzo. Además, esta sopa es excelente para preparar comidas, ¡sabe aún mejor al día siguiente!
Esta sopa combina maravillosamente con un poco de pan crujiente o un panecillo caliente con mantequilla. También puedes disfrutarla con una ensalada ligera como acompañamiento para agregar un contraste fresco y crujiente a la sabrosa y abundante sopa. Y si te sientes particularmente indulgente, espolvorea un poco de queso rallado por encima justo antes de servir para una capa extra de exquisitez.
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Sopa de rollitos de col sin relleno en olla de cocción lenta
Porciones: 6-8 porciones
Ingredientes
1 libra de carne molida (o pavo para una versión más liviana)
1 cebolla pequeña, cortada en cubitos
3 dientes de ajo, picados
1 repollo mediano, picado
2 zanahorias, en rodajas
3 tazas de caldo de res
Lata de 28 oz de tomates cortados en cubitos
Lata de 15 oz de salsa de tomate
1/2 taza de arroz blanco de grano largo crudo
2 cucharadas de azúcar morena
1 cucharada de salsa Worcestershire
1 cucharadita de pimentón
1 cucharadita de tomillo seco
1 hoja de laurel
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
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