La carne molida es un alimento básico en muchos hogares, ideal para hamburguesas, tacos, salsas para pasta y más. Si bien es sabrosa y versátil, también es una de las carnes que más preocupan a la salud. Una pregunta frecuente es si enjuagar la carne molida después de cocinarla la hace más saludable. Algunos creen que enjuagarla ayuda a reducir la grasa y las calorías, mientras que otros argumentan que elimina los nutrientes y que podría no valer la pena el esfuerzo. Descubramos la ciencia detrás de esta práctica y cómo puede afectar la salud.
¿Por qué se enjuaga la carne molida?
Al cocinar carne molida, la grasa se derrite naturalmente y se acumula en la sartén. Muchas personas la escurren para reducir el consumo de calorías y grasas saturadas. Algunos van más allá y enjuagan la carne con agua caliente después de escurrirla, con la esperanza de eliminar aún más grasa. Este método se popularizó en la década de 1990, especialmente para familias que buscaban reducir el colesterol y el riesgo de enfermedades cardíacas sin eliminar la carne de res de su dieta.
Reducción de Grasa y Calorías
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