🥐 Cómo Hacer Hojaldre Triple Crujiente – Receta Paso a Paso
El hojaldre triple crujiente es una masa laminada con capas ultra ligeras y crujientes, perfecta para hacer croissants, empanadas, pasteles y más. Aunque puede parecer complicado, siguiendo estos pasos lograrás un hojaldre casero perfecto con un sabor y textura inigualables. ¡Vamos a hacerlo!
Ingredientes
Para la masa:
- 3 ½ tazas harina de trigo (todo uso)
- 1 cucharadita sal
- 1 cucharada azúcar
- 1 taza agua fría
- ½ taza mantequilla derretida
Para las capas de hojaldre:
- 1 taza (225g) mantequilla fría (en cubos)
- 2 cucharadas harina (para espolvorear)
Paso a Paso para un Hojaldre Perfecto
Preparar la masa
- En un bol grande, mezcla harina, sal y azúcar.
- Añade el agua fría y la mantequilla derretida. Mezcla hasta formar una masa homogénea.
- Amasa ligeramente y forma un rectángulo. Cubre con film plástico y refrigera 30 minutos.
Preparar la mantequilla laminada
- Coloca la mantequilla fría en cubos entre dos hojas de papel encerado.
- Con un rodillo, aplana hasta formar un rectángulo de 20×15 cm.
- Enfría en la nevera durante 15 minutos.
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