En los fríos días de invierno en el Medio Oeste, no hay nada como el consuelo de un abundante guiso. Este estofado de pobre cocinado a fuego lento es uno de los favoritos en nuestra casa, no solo por su simplicidad, sino también por sus sabores reconfortantes. El plato recibe su nombre porque utiliza ingredientes asequibles que muchos de nosotros ya tenemos en la despensa. Es perfecto para esas noches en las que tienes poco tiempo pero buscas una deliciosa comida casera. Con una olla de cocción lenta haciendo la mayor parte del trabajo, esta receta es un salvavidas para profesionales ocupados como yo que quieren llegar a casa y encontrarse con un banquete listo para comer.
Este guiso combina maravillosamente con una rebanada de pan caliente y crujiente o una simple ensalada, lo que lo convierte en una comida completa. También puedes intentar servirlo sobre una cama de arroz o fideos para absorber el sabroso caldo. Una cucharada de crema agria o una pizca de queso rallado pueden agregarle riqueza extra a cada tazón.
Estofado de pobre en olla de cocción lenta
Raciones: 6
Ingredientes
1 libra de carne molida
4 patatas grandes cortadas en cubitos
4 zanahorias cortadas en rodajas
1 cebolla picada
3 dientes de ajo picados
2 tazas de caldo de res
1 lata (15 oz) de tomates cortados en cubitos
1 cucharada de salsa Worcestershire
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra
1 cucharadita de tomillo seco
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