La sabrosa sopa de frijoles y hierbas es un plato reconfortante con raíces en muchas tradiciones culinarias de todo el mundo. Esta versión se inspira en los sabores mediterráneos, combinando frijoles blancos cremosos con un rico caldo de tomate y una mezcla de hierbas frescas. Es la opción perfecta para quienes buscan disfrutar de una comida abundante y nutritiva, a la vez que satisfactoria y fácil de preparar. La simplicidad de la sopa permite que los sabores naturales de los ingredientes resalten, convirtiéndola en un plato ideal para destacar la calidad de sus productos y alimentos básicos de la despensa.
Esta sabrosa sopa de frijoles y hierbas combina a la perfección con una crujiente hogaza de pan rústico o una guarnición de crostini con ajo. Para una comida más sustanciosa, considere acompañarla con una sencilla ensalada verde aderezada con vinagreta de limón. Una pizca de parmesano rallado o una cucharada de crema agria por encima le dará un toque extra de riqueza y sabor.
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Sopa sabrosa de frijoles y hierbas
Porciones: 4
Ingredientes
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla, finamente picada
2 dientes de ajo, picados
1 zanahoria, cortada en
cubitos 1 tallo de apio, cortado en cubitos
1 cucharadita de tomillo seco
1 cucharadita de orégano seco 1
lata (14 oz) de tomates cortados en cubitos
4 tazas de caldo de verduras
2 latas (15 oz cada una) de frijoles blancos, escurridos y enjuagados
Sal y pimienta al gusto
1/4 taza de perejil fresco, picado
1/4 taza de cilantro fresco, picado
1 cebolla, finamente picada
2 dientes de ajo, picados
1 zanahoria, cortada en
cubitos 1 tallo de apio, cortado en cubitos
1 cucharadita de tomillo seco
1 cucharadita de orégano seco 1
lata (14 oz) de tomates cortados en cubitos
4 tazas de caldo de verduras
2 latas (15 oz cada una) de frijoles blancos, escurridos y enjuagados
Sal y pimienta al gusto
1/4 taza de perejil fresco, picado
1/4 taza de cilantro fresco, picado
Instrucciones
