INGREDIENTES:
Para la papa rellena:
– 500 gr de papa canchan
– 500 gr de papa amarilla
– Sal al gusto
– 4 huevos
– Pimienta y comino al gusto
– Aceite (cantidad necesaria)
– 300 gr de carne picada
– 1 cebolla
– 1 cda de pasta de ajo
– 2 cdas de pasta de ají panca
– 2 tomates
– 1 pizca de orégano
– 20 gr de pasas
– 30 gr de aceituna
– 1 rocoto
– Culantro picado
– Para la salsa tártara:
– 200 gr de mayonesa
– 1 cda de perejil picado
– 1 cda de cebolla china picada
– Jugo de 2 limones
– Culantro picado
– Perejil picado
– Cebolla china picada
PREPARACIÓN:
Paso 1: Preparar la masa de papa
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