Instrucciones paso a paso
1. Prepara la masa para la Basbousa
Comienza mezclando los ingredientes para la Basbousa:
En un tazón grande, combine ½ taza de azúcar, ½ taza de aceite, 1 cartón de yogur y 1 paquete de azúcar de vainilla. Batir hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
Añade una pizca de sal y mezcla gradualmente 1 taza de sémola fina para crear una masa espesa.
Por último añadir 2 sobres de levadura y 1 cucharada de vinagre. El vinagre ayuda a que el pastel suba y adquiera una textura ligera.
Deje reposar la masa durante 15 minutos, para que la sémola absorba el líquido y logre una consistencia suave.
2. Preparar el relleno cremoso
Mientras reposa la masa, preparamos el relleno cremoso:
En una cacerola mediana, combine ½ pinta de leche, 3 cucharadas de maicena, 4 cucharadas de azúcar sin refinar y 1 paquete de azúcar de vainilla. Bate bien hasta disolver completamente el almidón y el azúcar.
