Coloque la cacerola a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que la mezcla espese y se vuelva cremosa, como un pudín.
Cuando la mezcla haya espesado, retirar del fuego y añadir 3 trozos de queso crema. Remueve hasta que el queso se haya derretido completamente, creando una crema suave.
Añade 1 cartón de yogur natural y mezcla hasta obtener un relleno sedoso y suave.
3. Montar la Basbousa
Ahora que la masa y el relleno están listos, puedes armar la Basbousa:
Precalentar el horno a 180°C (350°F).
Engrase un molde para hornear cuadrado o rectangular (de aproximadamente 9×9 pulgadas o equivalente) con aceite o mantequilla.
Vierta la mitad de la masa en el molde y extiéndala uniformemente sobre el fondo.
Vierta suavemente el relleno cremoso sobre la masa, extendiéndolo uniformemente.
Vierta la masa restante sobre el relleno de crema, extendiéndola con cuidado para cubrir completamente la crema. Es aconsejable hacerlo lentamente para evitar que se mezclen las capas.
4. Hornea la Basbousa
Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que la parte superior de la Basbousa esté dorada y ligeramente inflada.
Asegúrese de que los bordes se despeguen ligeramente de la sartén y que la superficie tenga una corteza dorada uniforme.
