Instrucciones:
Bistec de Pollo Frito:
En un tazón poco profundo, mezcle ajo en polvo, pimentón, sal y pimienta con la harina.
En otro tazón, bata el suero de leche y los huevos.
Sumerja cada bistec en la mezcla de harina, luego en la mezcla de suero de leche antes de volver a sumergirlo en la mezcla de harina, asegurándose de que queden bien cubiertos.
Caliente aceite vegetal a aproximadamente 1,25 cm de profundidad en una sartén grande a fuego medio-alto.
Fría los bistecs hasta que estén dorados por ambos lados, aproximadamente de 3 a 4 minutos por lado. Retire de la sartén y escurra sobre papel absorbente.
Puré de Papas:
Las papas deben hervirse en agua con sal durante unos 15 minutos hasta que estén tiernas.
Escurra y vuelva a poner las papas en la olla; agregue la leche mientras machaca hasta que estén suaves. Sazone con sal y pimienta.
Salsa:
En la misma sartén que se usaron para cocinar los bistecs, escurra la mayor parte de las 2 cucharadas de aceite.
Incorpore la harina y fría durante 1 o 2 minutos hasta que adquiera un color marrón claro.
Añada la leche poco a poco, revolviendo constantemente, hasta que la salsa espese. Añada sal y pimienta.
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