Buñuelos de Verduras: Crujientes, Saludables y Llenos de Sabor
Los buñuelos de verduras son una excelente manera de disfrutar vegetales de forma sabrosa y creativa. Crujientes por fuera y tiernos por dentro, estos bocados son ideales como entrada, merienda, guarnición o incluso como un plato principal vegetariano. Su preparación es sencilla y permite utilizar una gran variedad de verduras, lo que los hace versátiles, nutritivos y perfectos para aprovechar lo que tienes en casa.
¿Qué Son los Buñuelos de Verduras?
Son pequeñas porciones de vegetales mezcladas con una masa ligera y fritas hasta que quedan doradas y crujientes. Aunque existen versiones horneadas o hechas en freidora de aire, los buñuelos tradicionales se fríen en aceite para lograr ese exterior crocante característico.
Ingredientes Básicos
Verduras recomendadas (puedes usar las que tengas):
1 taza de zanahoria rallada
1 taza de calabacín (zucchini) rallado (escurrido)
1/2 taza de papa rallada (escurrida)
1/2 cebolla picada fina
Espinaca, maíz, brócoli picado, pimiento, etc. (opcional)
Para la masa:
2 huevos
4–6 cucharadas de harina (puede ser de trigo, avena o garbanzo)
2 cucharadas de queso rallado (opcional)
Sal y pimienta al gusto
Hierbas y especias al gusto (orégano, cúrcuma, ajo en polvo, perejil, etc.)
1/2 cucharadita de polvo de hornear (opcional, para mayor esponjosidad)
Aceite vegetal para freír
Preparación Paso a Paso
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