El chocoflan, conocido también como el “pastel imposible,” es una maravilla de la repostería que combina la suavidad del flan con la textura esponjosa del pastel de chocolate. Aunque parece complicado de preparar debido a su apariencia de dos capas perfectamente definidas, su elaboración es mucho más sencilla de lo que podrías imaginar. Aquí te mostramos una receta completa para que puedas preparar un chocoflan casero que será la estrella de cualquier evento.
Historia del chocoflan
El chocoflan es una creación única que combina dos tradiciones culinarias: el flan, un postre clásico de origen europeo, y el pastel de chocolate, que tiene sus raíces en la repostería estadounidense. Esta fusión se ha convertido en un clásico de la cocina mexicana y latinoamericana, especialmente en celebraciones familiares y fiestas. Su nombre “pastel imposible” se debe al efecto mágico que ocurre durante la cocción: las capas se invierten, dejando al flan en la parte superior y al pastel de chocolate en la base.
Ingredientes necesarios
Para el caramelo:
1 taza de azúcar.
2 cucharadas de agua.
Para el flan:
4 huevos.
1 lata de leche condensada (397 g).
1 lata de leche evaporada (360 ml).
1 cucharadita de extracto de vainilla.
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Para el pastel de chocolate:
1 taza de harina de trigo.
1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar.
1 taza de azúcar.
1 cucharadita de polvo para hornear.
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio.
1/2 taza de leche.
1/2 taza de aceite vegetal.
1 huevo.
1/2 taza de agua caliente.
Adicional:
Mantequilla para engrasar el molde.
Crema batida, fresas o nueces para decorar (opcional).
Instrucciones paso a paso
