Cuánto tiempo se deben cocinar los huevos duros (porque el tiempo lo es todo)
Los huevos duros son un bocadillo muy apreciado y repleto de proteínas, la base de los huevos rellenos y un complemento versátil para innumerables platos. Pero lograr ese huevo duro perfecto (claras tiernas con una yema cremosa y completamente cocida) se reduce a un tiempo preciso. Si los cocinas demasiado, corres el riesgo de que las claras queden gomosas y las yemas se desmoronen. Si los cocinas poco, tendrás yemas líquidas. A continuación, te indicamos cómo lograr que tus huevos queden en su punto justo en todo momento.
Tamaño del huevo y tiempo de cocción
El tamaño del huevo es crucial para determinar cuánto tiempo debes cocinarlos. El tamaño más común son los huevos grandes, que suelen necesitar entre 10 y 12 minutos de cocción. Aquí tienes una guía basada en el tamaño de los huevos:
Huevos medianos: de 8 a 10 minutos
Huevos grandes: de 10 a 12 minutos
Huevos extra grandes: de 12 a 14 minutos
Consejo profesional: si usas huevos medianos o grandes, ajusta el tiempo de cocción en aproximadamente 1 minuto dependiendo de si prefieres las yemas ligeramente gelatinosas o completamente cocidas.
Factores que afectan el tiempo de cocción
Temperatura de los huevos: los tiempos indicados anteriormente suponen que los huevos están fríos desde el refrigerador. Si los huevos están a temperatura ambiente, se cocinarán un poco más rápido.
Número de huevos: cocinar una tanda grande en una olla puede llevar uno o dos minutos más debido a que la temperatura del agua baja ligeramente cuando se agregan los huevos.
Cantidad de agua: asegúrate siempre de cubrir los huevos con aproximadamente 2 pulgadas de agua. Muy poca agua puede afectar el proceso de cocción.
El mejor método para cocinar huevos duros
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