¿Por qué el jugo de limón?
El ácido cítrico presente en el jugo de limón actúa sobre los granos de arroz durante la cocción, ayudando a romper el exceso de almidón y evitando que se adhieran entre sí. El resultado es un arroz suelto, liviano y brillante, sin ningún sabor a limón perceptible si se respeta la cantidad indicada.
Consejos adicionales
Secar ligeramente el arroz tras lavarlo: Deja reposar el arroz lavado en un colador durante unos minutos para que escurra bien el agua. Esto ayuda a una cocción más uniforme.
Tapa de vidrio: Si usas una tapa de vidrio, podrás controlar la cocción sin levantarla y perder vapor.
