Para preparar un desayuno fácil y nutritivo, no hay nada como un buen tazón de gachas caseras por la mañana. Con su textura espesa y cremosa, las gachas son el desayuno perfecto para saciarte toda la mañana.
Las gachas de avena se disfrutan en todo el Reino Unido, pero Escocia es especialmente famosa por sus fantásticas gachas. Las gachas tradicionales escocesas suelen prepararse con una proporción de 1:3 de avena por líquido; sin embargo, si prefiere unas gachas más espesas, puede usar menos líquido.
Puedes preparar tus gachas dulces o saladas. Añade ingredientes adicionales como fruta, miel, sirope dorado, frutos secos o nata para adaptarlas a tu gusto.
Gachas vs. Avena.
Aunque las gachas suelen elaborarse con avena, técnicamente pueden elaborarse con cualquier tipo de grano, legumbre o cereal cocinado en un líquido, generalmente leche, agua o caldo. Pueden elaborarse con avena, cebada, maíz, trigo, arroz, etc. La avena se prepara de forma similar, pero siempre con avena.
La
avena ofrece innumerables beneficios para la salud: ayuda a reducir los niveles de colesterol malo y tiene un efecto calmante natural gracias a un compuesto llamado avenina. También ayuda a mantener estables los niveles de azúcar en sangre, por lo que la avena nos mantiene saciados durante mucho tiempo. Además, es baja en grasas y rica en proteínas. Su excelente perfil nutricional la convierte en una excelente opción para un desayuno nutritivo y energizante, ideal para deportistas, niños y personas en recuperación.
Cómo hacer gachas de avena.
Preparar unas gachas de avena escocesas cremosas y espesas es facilísimo y, si usas copos de avena, no te llevará mucho tiempo. En una cacerola pequeña, añade la avena, la leche y la sal. Deja que la mezcla hierva suavemente, removiendo constantemente a medida que espese.
Una vez que hierva, baje el fuego y deje las gachas a fuego lento de 10 a 15 minutos, o hasta que alcancen la consistencia deseada. Retire la olla del fuego y deje reposar de 1 a 2 minutos. Transfiera las gachas a un tazón, añada los ingredientes que desee y sirva.
Variaciones de papilla
Puedes usar agua o leche vegetal en lugar de leche entera si quieres preparar papilla apta para veganos.
Cubre tus gachas con crema, frutos rojos frescos, plátanos, mermelada de fruta o tu endulzante preferido. El jarabe dorado, el jarabe de arce, la miel o una pizca de azúcar moreno son excelentes. También puedes usar stevia o eritritol si estás controlando tu consumo de azúcar.
¿Se pueden preparar gachas de avena en el microondas?
¡Sí! Se pueden preparar en el microondas. Mezcla los ingredientes en un recipiente apto para microondas y calienta las gachas durante 2 minutos y medio a alta potencia. Remueve las gachas y cocínalas durante 2 minutos y medio más. Deja reposar de 1 a 2 minutos antes de añadir los ingredientes y servir.
Consejos para preparar las mejores gachas
Si la papilla está demasiado espesa, dilúyala con más leche o agua.
Usa avena arrollada para hacer gachas; no tarda tanto en cocinarse como la avena de cabeza de alfiler o la avena cortada en acero (también conocida como avena para gachas). Si decides usar avena cortada en acero o avena de cabeza de alfiler, prueba a remojarla durante la noche. Esto reducirá el tiempo de cocción por la mañana.
No olvides añadir una pizca de sal. Le da sabor a las gachas sin que queden demasiado saladas, sobre todo si añades otros ingredientes.
Cubre tu avena con fruta fresca, mantequilla de nueces, mermelada o crema.
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