¡Las cáscaras de naranja están buenísimas! Hacerlas en casa es muy sencillo:
Ingredientes:
2 naranjas (orgánicas si es posible, para evitar pesticidas)
200 g de azúcar
200 ml de agua
Chocolate negro (opcional, para mojar)
Procedimiento:
Preparar las naranjas:
Lavar bien las naranjas y pelarlas. Intente quitar la mayor cantidad posible de la parte blanca (la médula), ya que es amarga.
Cortar las cáscaras:
Corta las cáscaras en tiras finas o en cuadritos, según la forma que prefieras.
Blanquear:
En una cacerola, ponga agua a hervir y sumerja las cáscaras durante unos 5 minutos. Escúrrelos y repite este paso dos veces para reducir el amargor.
Preparar el almíbar:
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