Ingredientes
LOMO DE CERDO ASADO
1 3-1/2 lb de corte central deshuesado
AZÚCAR MORENA
2 cucharadas de luz
SAL Y PIMIENTA NEGRA RECIÉN MOLIDA
ACEITE DE OLIVA
DIENTES DE AJO
8
QUESO PARMESANO
1 taza, rallada
PEREJIL DE HOJA PLANA
3/4 taza fresca
ALBAHACA FRESCA
1/2 taza, picada
ALCAPARRAS
1/4 taza
FILETES DE ANCHOA
3, picado
LIMÓN RALLADO
1 cucharadita
JUGO DE LIMÓN FRESCO
2 cucharadas
CHALOTES
2, pelados y cortados por la mitad
ROMERO FRESCO
2 ramitas
HARINA PARA TODO USO
1 1/2 cucharada
VINO BLANCO SECO
1/4 taza
CALDO DE POLLO
2 tazas
CREMA ESPESA
1/4 taza
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