La mermelada de manzana y canela es una explosión de sabores dulces y especiados que hace que cada desayuno sea un verdadero placer.
Si estás buscando una alternativa más saludable a la mermelada tradicional llena de azúcar, estás en el lugar correcto.
Esta receta te guiará paso a paso para preparar una deliciosa mermelada sin azúcar, perfecta para untar en pan tostado, galletas o incluso para acompañar quesos.
Ingredientes
1,5 kg de manzanas (preferiblemente variedades dulces como Golden Delicious o Fuji)
Jugo de 2 limones
2 cucharaditas de canela en polvo
1/2 cucharadita de nuez moscada
1/2 taza de agua
Preparación
-Preparar las manzanas: Lavar las manzanas cuidadosamente bajo agua corriente. Pelarlas y quitarles las semillas. Cortarlas en cubos de tamaño similar para asegurar una cocción uniforme.
-Cocción: Colocar los cubos de manzana en una olla grande junto con el agua y el jugo de limón. Encender el fuego a fuego medio y llevar todo a ebullición.
-Agregar las especias: Una vez que las manzanas hayan comenzado a hervir, agregar la canela y la nuez moscada. Mezclar bien y reducir el fuego. Cocinar a fuego lento durante unos 30-40 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las manzanas estén blandas y se conviertan en una especie de compota.
-Triturar las manzanas: Cuando las manzanas estén lo suficientemente blandas como para poder triturarse fácilmente con un tenedor, apagar el fuego y usar un machacador de papas o un tenedor para triturar las manzanas hasta obtener una consistencia homogénea.
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